Вот список продуктов с высоким содержанием ФОДМАП ингредиентов, т.е. список тех продуктов, которые НЕ следует употреблять, если вы используете ФОДМАП диету для улучшения своего состояния:
Сыры с высоким содержанием лактозы: творог (то, что в англоязычном списке называют cottage cheese, ближе всего соответствует русскому творогу, хотя не совсем, потому что cottage cheese делают с помощью других бактерий), пресный творог.
Еще: молоко, сгущенка, йогурт, мороженое, заварной крем (custard).
Овощи с высоким содержанием фруктозы: топинамбур, спаржа, сахарный горошек, вяленые помидоры, томатная паста.
Фрукты с высоким содержанием глюкозы: яблоки, бойзенова ягода, черешни, свежий инжир, манго, груши, тамарилло, арбуз.
Подсластители: агава, мед, высокофруктозный кукурузный сироп.
Алкоголь: ром.
Овощи с высоким содержанием фруктанов: артишоки, отварной турецкий горох (если больше 1\4 чашки), чеснок, баночная чечевица (если больше 1\2 чашки), красная фасоль, запеченые бобы, лук-порей, лук-шалот, соевые бобы и продукты из них, лук, луковая и чесночная соль.
Фрукты с высоким содержанием фруктанов: яблоки, смородина, финики, сушеный инжир, грейпфрут, нектарины, хурма, сливы, белые персики, арбузы.
Злаки высоким содержанием фруктанов: рожь, пшеница, ячмень.
Орехи: фисташки, кешью.
Также: чай из ромашки, фенхеля, улун.
Овощи с высоким содержанием полиолов: цветная капуста, грибы, горох.
Фрукты с высоким содержанием полиолов: яблоки, абрикосы, ежевика, нектарины, груши, персики, сливы, арбузы.
Подсластители с высоким содержанием полиолов: сорбитол, маннит, мальтитол, изомальт, ксилит (включая жевательную резинку с ксилитом, капли от кашля и некоторые лекарства с ксилитом).
Источники: www.med.monash.edu.au/cecs/gastro/fodmap/, www.katescarlata.com
